蒜子: 適量， 酸剁椒: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 少許
1把買的紅薯粉絲干用冷水泡半個鐘，燒適量熱水把泡好的粉絲放進去，煮軟就可以倒出來用冷水泡著。不用瀝干水分！
2蒜子剁碎，放到鍋里，放入酸剁椒，放油，儘量多放點油。
3然後把粉絲放進去，炒兩分鐘之後放醬油，鹽，繼續炒，看著水分乾的差不多了，放入蔥段再炒一分鐘即可。