海福臨海參: 1隻， 醬油: 1勺， 大蔥: 1根， 水澱粉: 1克， 油: 1克， 鹽: 1克， 糖: 1克
1對於一支幹的海福臨海參，相信很多人都是無從下手。其實很簡單，海福臨告訴你，記住2+1+2原則，2天冰箱冷水泡發，1夜加熱，2天冷水泡發，隔8小時換水。這是第一天冷水泡發的。
2浸泡第二天 海參泡軟後，用剪刀將底端的筋剪斷、鈣化牙及消化道挑除。
3第三天夜用鍋放入參及水，大火將水燒開轉小火燜20分鐘，直至用筷子夾住海參中間，然後兩端自然垂下即為泡煮完成。
4再浸泡兩天冷水即完成整個發海參的過程。
5大蔥切條備用
6放入油稍微煎一下大蔥，使其入蔥味。簡直微黃則把蔥挑出。放入糖 鹽 水 醬油 。
7放入海參 繼續燜煮3分鐘入味。
8挑出海參，裝盤，淋上勾上水澱粉的醬汁即可。