自製肉夾饃(清真版)

原料

牛肉: 一斤, 青椒: 兩個, 蔥: 一根, 姜: 一小塊, 麵粉: 適量, 酵母: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 味達美: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1適量的酵母,溫水化開,加面和成麵糰,醒一個小時左右,半發,不用全發

2牛肉切塊,加蔥姜,糖,鹽,味達美,蚝油,燉一個半小時左右。因為大家用的食材量不一樣,所以佐料多少大家適量加。

3醒好面以後做餅,一定注意不要太薄,太薄最後不容易夾東西

4電餅鐺烙至兩面金黃,不需要太多油,用刷子稍微在餅上刷一點點就夠

5做好的餅

6看起來好美味吶

7辣椒牛肉分別切丁,怕家裡有人不吃辣椒,所以分開,燉肉的湯稍微留一點,因為燉好的牛肉切丁以後鹹味稍差一些,需要加一點點湯調味

8用小刀把餅切開,夾上青椒牛肉,開動啦?

小技巧

1、本人清真,故選牛肉 2、餅可以多烙一會,比較筋道


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