麵粉: 500克， 黃油: 100克， 煉乳: 根據個人口味添加， 白糖: 50克， 水: 150克
11、將黃油，綿白糖放入麵粉中搓成絮狀，用手搓，一定要用綿白糖不能用砂糖
22、將水分次加入絮狀麵粉中揉搓成團，麵糰醒10分鐘再揉再醒共醒四次
33、將麵糰擀成長方形摺疊成三層，在擀成長方形對摺摺疊成四層這個過程重複三遍
44，用圓形模具將長條形面片兒做成小圓形放入蛋塔模具中
55、將南瓜蒸熟打成泥，不要加水，加入適量的煉乳調味
66、將南瓜泥放入蛋塔皮中 ，上面擺上蔓越莓或其他
77、將蛋撻放入烤箱烤至15至20分鐘即可
一不能用砂糖只能用綿白糖 二南瓜泥不能加水