魷魚: 適量， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 蒜苗: 適量， 洋蔥: 適量， 辣椒: 適量， 豆瓣醬: 適量， 糖: 適量， 麵粉: 適量， 耗油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量
1魷魚切絲，洗凈，加入適量麵粉（或小麥粉）腌制5分鐘
2辣椒、蒜苗切段，洋蔥切絲，蒜切末
3水燒開，放入薑片，1勺料酒，將魷魚絲焯水後撈出
4鍋內油微熱後倒入蒜末、姜、辣椒翻炒，煸出香味後加蒜苗、洋蔥翻炒，加入適量豆瓣醬炒勻
5倒入魷魚絲，炒勻，加適量糖+耗油+鹽+生抽，太干可適當加水
6起鍋