原料

墨魚………300克 麵糰………500克 鹽…………5克 味精………6克 白糖………8克 麻油………少許

步驟

1、墨魚洗凈，剁成碎粒。 2、加入所有調味料。 3、再和調味料一起拌勻成餡。 4、取20克餡放於麵皮之上。 5、將麵皮從三個角向中間收攏。 6、包成三角形狀。 7、再捏成金魚形，即成生胚。 8、入鍋蒸8分鐘至熟即可。

小技巧

蒸的時候不要蒸過頭，以免影響口感。