黑芝麻: 400克， 核桃: 250克， 黃冰糖（提前磨成粉或者敲碎可以減少熬糖難度和時間）: 400克， 食用油: 適量
1炒芝麻 黑芝麻炒到吃起來有香味就可以了，千萬千萬別炒過了！不然你將會收穫一堆帶著苦澀的悲催芝麻糖……
2熟的核桃肉放入保鮮袋，用擀麵杖雜碎，適當即可不用太碎。
3炒完的芝麻和碎核桃拌勻備用
4熬糖 鍋熱倒入油，然後放入冰糖翻炒均勻，小火慢慢熬，整個過程大約需要二十分鐘左右，時不時翻炒均勻，讓已經融化的糖包裹住未融化的。前期很慢，等熬出一部分糖漿後就變得快起來，足夠耐心很重要，切記小火不要糊了。 熬到全部融化以後繼續熬煮至冒泡泡，這時候就差不多了。有溫度計的最好用溫度計，145-150度的時候就對了。
5關火，加入所有的芝麻核桃材料進行翻炒拌勻，一定要儘可能拌勻，不然切開後會碎的到處都是。 這步來不及拍照了
6翻拌均勻後立刻倒入事先準備好的模具，壓實。 我墊了一個矽膠墊方便取出。模具用的是吐司模。
7最後切片密封保存就可以了！
最後分享一個熬糖失敗補救法！ 糖如果熬的不夠透，最後可能會變成特別粘手的效果……這時候是很崩潰的，唯一的辦法就是硬著頭皮壓入模具，放入冷凍凍硬，然後切開裹上糯米紙，變成了芝麻核桃膏，軟軟的口感也很贊。有了糯米紙就不用擔心粘手了！