中筋麵粉: 200克， 玉米油: 60克， 水: ， 低筋麵粉: 180克， 玉米油: 90克， 綠豆: 500克， 植物油: 200ml， 白糖: 100克， 生抽: 90ml， 雞精少許: ， 瘦肉: 250克（切小粒）， 八角: ， 桂皮: ， 薑片: ， 生抽: ， 料酒: ， 糖: ， 味精:
1綠豆提前泡一天，泡開後，搓去表皮
2將綠豆入鍋，加適量的水，煮開二十分鐘後關火，放涼後，倒入攪拌機，加少量煮豆的水，打成綠豆泥
3燒熱炒鍋，入油，將綠豆泥倒入，水份將干時，倒入白糖和重製，炒至干挺即可
4滷肉餡做法：瘦肉入鍋炒香，加適量生抽、料酒，糖及香料包、薑片，加水蓋過表面，燒開後轉小火，熬至肉酥時勾芡，加少量雞精出鍋
5水油皮材料混合均勻，揉成光滑的麵糰
6油酥材料混合成團
7油皮油酥各分成20個小份，搓圓
8咸豆蓉包入滷肉餡，搓圓
9一個油皮包進一個油酥，擀成牛舌狀，捲成筒狀，再擀開後，折三折，擀成一塊麵皮即可。（和一般酥皮點心的做法一樣）
10麵皮包入餡料成包子狀，收口朝下排入烤盤
11表面刷上蛋液，撒少許芝麻。入預熱180度的烤箱中層，20~25分鐘（中間補刷一次蛋液）
1、可以買脫皮綠豆，不過我一般都自己泡，因為豆皮也是好東東啊，所以綠豆皮我一般不會全去乾淨，留一小部分，既保證了口感，又保證了營養。 2、麵糰材料中的植物油可以改成豬油、黃油或酥油