麵粉: 400克， 酵母: 4克， 棗泥: 150克， 紅糖: 30克， 溫水: 200克， 饅頭改良劑: 2克， 玉米油: 15克， 乾麵粉（麵糰之外）: 70克
1把除70克麵粉之外的所有材料，用廚師機揉成光滑的麵糰。棗泥是買現成的。
2蓋保鮮膜在陽光下發酵至2倍大。
3發酵好的麵糰加入70克乾麵粉，用廚師機揉成團。然後分割成10份，分別整形，每個小麵糰揉120下。
4拿到陽光下二發30分鐘後，饅頭長大了。
5水開後，中小火15分鐘。關火後再悶3分鐘，打開鍋蓋。
6全開花了。
7笑的真開心！
8饅頭內部組織柔軟細膩，Q彈，棗香四溢。