臘肉: 200g， 豆腐: 400g， 平菇或者香菇: ， 小蔥: ， 姜蒜: ， 干辣椒: ， 食用油: ， 雞精: ， 料酒: ， 白糖:
1臘肉切片，豆腐切大一點的四方塊，平菇隨意的手撕一下即可，姜蒜、干辣椒椒切好；
2鍋里倒一點點食用油，放入臘肉煸炒一下，最好將臘肉肥肉油炒出；
3然後放入姜蒜、干辣椒翻炒，擱一點點白糖，倒入料酒，然後加入開水（600ml左右）放入豆腐煮開，改小火燉20分鐘；
4放入平菇和少許的雞精，大火煮倆分鐘左右，最後放入蔥段即可！也可以干鍋上桌小火燉著吃！
湯可以選用大骨頭湯，味道會更鮮美！沒有直接用開水即可。