姜: ， 鹽: ， 料酒: ， 雞精:
1首先把排骨焯水，撈起來後可放涼水裡過一遍…（這個看自己的）
2然後在鍋里加水，排骨倒進去,加上幾片薑片，怕腥的話可放幾滴料酒，切勿多分，怕影響湯的味道 這時候千萬不要放鹽！！！ 燉一會之後把蓮藕切成塊放進去 燉一會 為看蓮藕好沒 可用筷子戳一下…
3最後感覺熟了再放鹽！！！ 這個很重要 要是提前把鹽放進去了會影響排骨的汁 ，這樣會鎖住排骨本身，骨頭味出不來！這是我的小秘招…都告訴你們了? 鹽適當！ 最後起鍋時可放點雞精，味道好點，提鮮… OK 完事…