原料

魚排: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 十三香: ， 孜然粉: ， 麵包糠: ， 料酒: ， 香蔥:

步驟

1魚排用廚房紙吸乾淨水，均勻抹上鹽 胡椒粉 十三香 孜然粉。除了鹽，其他調味料多幾種少幾種無所謂啦。腌制半小時左右。 香蔥切小段。

2裹麵包糠。我嫌麻煩，沒有裹雞蛋液，直接把麵包糠往魚排上倒，再抹勻，好像最後效果也不錯。

3平底鍋倒油，燒熱，放入魚排，中小火煎制兩面金黃或微焦，倒入料酒（隨手倒，別手抖倒太多就行了），再煎一會兒，然後撒上香蔥，就可以出鍋了。