低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 50g， 馬鈴薯澱粉: 50g， 黃油: 100g， 熟蛋黃: 2個， 鹽: 1g， 糖粉（可根據自己口味）: 35g， 淡奶油: 10g
1雞蛋煮熟，剝出蛋黃待用（很不好意思，沒有習慣一步步拍照片），
2黃油軟化加入糖粉打發，把熟蛋黃過刷，刮刀拌均勻
3篩入低粉，馬鈴薯澱粉，玉米澱粉，鹽，淡奶油，拌均勻，這時拌的差不多就上手吧，用手揉，揉的很光滑
4把揉好的麵糰放在保鮮膜上面，在蓋上保鮮膜，壓平，大概0.5cm厚度，放進冷藏鬆弛1個小時
5拿出麵糰，切成小條，再切成小塊，差不多一個2g，放入烤盤，我是三能金盤，一盤左右。
6烤箱預熱180度，放入搓好的小饅頭，溫度調整150度25分鐘，每個烤箱溫度不一樣，注意上色，溫度低時間加長點一樣能熟
7好啦！鬆脆可口的小饅頭出鍋啦！