原料

香菇: 4隻， 蓮藕: 1節， 青豆: 適量， 豆泡: 5個， 豆苗: 適量， 糙米飯: 適量， 味霖: 適量， 生抽: 適量

步驟

1蓮藕切片，其他食材切小塊。豆泡可以用糖水泡一會兒，增加風味。

2砂鍋中放入米和水，再鋪上蓮藕片與香菇。倒少許味霖，加蓋大火煮。

3砂鍋鍋蓋有熱氣冒出開蓋，加入豆泡和青豆，繼續加蓋小火燜。

4燜差不多十分鐘後開蓋，加入豆苗燜兩三分鐘。開蓋，淋一勺生抽再將所有食材攪拌就可以盛出享用啦～

小技巧

1. 豆苗最後再放，用熱氣燜熟，能最大程度保留其鮮嫩。