酥脆小麻花

原料

中筋麵粉200克,糖60克,雞蛋一個,調和油2大匙,泡打粉一小匙,水25克

步驟

1.先把糖和雞蛋放入盆中,攪勻 2.再放入油和水,攪拌至糖溶化 3.放入麵粉和泡打粉,用筷子攪拌成麥穗狀 4.揉成均勻的麵糰,連盆扣在面板上,餳發15分鐘 5.把餳好的麵糰揉勻後,分割成均勻的小劑子,搓成條狀 6.打個結,做成小麻花生坯 7.做好的生坯再餳一會兒 8.鍋內放油燒至4成熱,筷子放進去有小氣泡,放進麻花生坯小火炸至金黃色即可


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