大排（排骨也行）: 5片， 蔥姜蒜: 少許， 糖 鹽 海鮮醬 蚝油 料酒:
1大排拿刀背拍松
2一勺鹽+一勺糖+一勺料酒+生薑腌制
3加蔥?
4生粉抓一下順時針（當心骨頭傷手）
5蔥姜油煎，下大排煎
6加醬油+海鮮醬+蚝油，清水燉至，撒上芝麻，香菜?就?了
7完美