原料

蘆筍: 4根， 茭白: 1根， 油: 少許， 鹽: 少許

步驟

1茭白切絲，蘆筍切去老根後斜切細條狀；

2鍋燒熱，放油，倒入茭白絲和蘆筍翻炒，炒約1分鐘後，倒入小半碗水（50毫升左右），稍微燜煮一下，至湯汁收干。

3放入鹽後，即可起鍋。一清二白，十分清爽。