山藥黑木耳炒雞蛋

原料

山藥: 半根, 黑木耳: 一把, 雞蛋: 2個, 鹽: 若干, 白糖: 若干, 蔥: 一根

步驟

1黑木耳用溫水泡發,撕成小片。

2山藥削皮,側切成小片,備用。蔥花備用。

3油鍋放少量油加熱,將打散的雞蛋煎熟。用筷子劃成小塊。盛出備用。

4鍋中放油燒熱,倒入山藥片,煸炒片刻。倒入黑木耳,煸炒片刻。倒入少量水,蓋蓋燜煮一會。

5倒入雞蛋絲,煸炒。加少許鹽,少許糖,煸炒。

6起鍋前撒少量蔥花既可。


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