原料

一盒馬蹄粉: 250克， 一罐椰奶: 400毫升， 砂糖: 375克， 清水: 1200毫升， 食油: 幾滴（用來刷盒底的）， 煉奶: 少量，可有可無

步驟

1將馬蹄粉250克和清水800毫升（約莫4杯）混合成備用生漿，然後平均分成A和B兩份；

2用清水400毫升（約莫2杯）和糖190克煮沸成糖水，邊加入50毫升步驟1）的備用生漿A攪拌煮糊；熄火，趁熱將生漿A的餘下部分緩慢倒入熟糊中，邊倒邊攪拌，調成生熟糊；

3用椰汁400毫升（約莫2杯）和糖185克（喜歡的話，可外加一點煉奶）煮沸成椰汁糖水，邊加入50毫升步驟1）的備用生漿B攪拌煮糊；熄火，趁熱將生漿B的餘下部分緩慢倒入熟糊中，邊倒邊攪拌，調成生熟糊；

4將步驟2）調成的純馬蹄粉生熟糊淋一層在糕盤，大火隔水蒸5分鐘至粉漿凝固；

5然後將步驟3）調成的椰汁馬蹄粉生熟糊淋一層在糕盤，蒸約5分鐘至粉漿凝固；

6如此反覆，直到淋最後一層純馬蹄粉生熟糊，再蒸25分鐘至粉漿凝固；

7放涼之後就可以翻盒出碟。涼吃也可以，喜歡煎熱吃也可以。