薏米: 60克， 紅豆: 60克(兩把)， 雞爪: 500克， 淮山(山藥): 1根， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 適量
1雞爪砍成兩段，想好看油又少的話，砍成三段… (雞爪的兩根爪趾之間來一刀)(淮山削皮切滾刀塊或任何你喜歡的形狀，別太小就成，不然燉完變成渣了)，防止氧化變黑可以放進淡鹽水裡泡著。
2薏米、紅豆放在一起提前泡水，沒有時間要求的細分，原則上來說泡的時間久一些會更好入味和酥爛。燒一小鍋水，丟幾片薑片下去，燒開下雞爪焯水，接著加適量料酒。再次煮開後三分鐘左右撈出，浸泡在冷水裡(泡冷水能使雞爪表皮完好)
3砂鍋加四分之三的水，放雞爪、薑片3片左右，大火煮開，轉最小的火，這樣不會溢出來，煮半小時。放薏米、紅豆(淮山,想吃軟糯的口感此時可以一起加入)不喜歡的一小時以後再加。
4加入紅豆薏米一小時後、往湯里加淮山，煮20分鐘加適量鹽，然後再十分鐘關火。(總共時間為兩小時，要耐心哦 廚房總是磨練人的意志，反正我是一直很享受!）
5現在可以喝了，加鹽的時候悠著點，邊加邊嘗，要喝湯呢 咸了就廢了，恭喜你，現在可以美美的享受一碗滿滿膠原蛋白又排濕氣的湯了。
快手，簡單，食材放入砂鍋後，開鍋後轉小火，就不用再動火了，水加四分之三，如果加多了，開鍋以後盛出一部分，之後可以再加入，千萬不要中途加冷水。適合新手，鹽不放錯就是零失敗