海參: ， 雞蛋: ， 油: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 蔥:
1小蔥切成蔥花、海參切小段
2雞蛋打到碗里，這裡一定不要攪，直接下一步
3加入30度左右的溫水，水和雞蛋液比例是1.5：1或2：1，加鹽
4這個時候才開始攪勻，直接有很多小泡在上面，把泡沫撇掉
5大火把水燒開，然後把收羹放到鍋里蓋上蓋蒸7分鐘，加入海參段再蓋上蓋蒸3分鐘，關火悶2分鐘後出鍋，在上面灑上些蔥花，淋上香油和醬油就可以開動了，比豆腐還要嫩，按著這步驟保證可以0失敗哦
6嫩嫩的雞蛋，繼續蔥油麵
7熱鍋下油，待油溫起來後放蔥花，煎至蔥花變焦黃
8倒入適量醬油和糖，攪勻後關火待用
9煮麵條
10把麵條盛到碗里（麵條過水更好，看個人喜好），澆上蔥油汁，灑上蔥花，攪拌均勻就可以開動了，味道不是一般的好哦
11吸溜吸溜的就吃完了，很美味，還簡單，算一下時間不超過20分鐘：）