羊肉，鹽，料酒，醬油，嫩肉粉，油少許，糖，蔥，姜，紅辣椒，土豆1個
1.先將羊肉切塊，用鹽、料酒、醬油、嫩肉粉淹制30分鐘。 2.鍋內放入少許油，放入糖炒製片刻加入羊肉炒制上色。 3.將切好的蔥、姜、紅辣椒與大料一起入鍋炒一會兒，加入開水。 4.大火燒開。轉成小火多燉一會兒，在此期間加入少許的鹽調味。 5.最後大火收汁即可。（註：出鍋前可加一點味精或雞精）