原料

絲瓜、油條、姜、紅椒

步驟

1.絲瓜去皮洗凈切成條備用。姜切絲，紅椒切丁備用。 2.油條先切段，再改刀成豎條。鍋中下底油，油熱後，下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋。 3.余油再次燒熱，下薑絲，紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒。 4.加一大勺高湯炒到絲瓜變軟後加鹽調味。 5.絲瓜水分快乾時倒入煎好的油條翻勻撒少許雞精提味。