原料

麵粉: 1千克， 橄欖油: 100克， 西紅柿: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 酵母: 20克， 溫水: 500ML

步驟

1準備1000g麵粉，放入盆中，撒少許食用鹽、糖和黑胡椒粉

2取酵母20g，放入500ml溫水中攪拌均勻，將酵母水倒入麵粉中。再取100g橄欖油倒入麵粉中

3將麵粉、酵母水、橄欖油混合均勻，揉成麵糰

4揉好的麵糰靜置2個小時，發酵至2倍大，內部呈蜂窩狀即可。上圖為未發酵的麵糰

5取出發酵好的麵糰，擀製成披薩烤盤的形狀。邊緣厚度約為1cm左右，中間略薄

6看看麵皮邊緣的厚度~

7西紅柿兩個，洗凈後切成薄厚均勻的圓片

8將西紅柿均勻的鋪在披薩底上

9兩張披薩底~再做一個洋蔥口味的吧～不愛吃洋蔥的朋友也別著急，烤出來的洋蔥已經沒有自身的嗆味了，很香～洋蔥切絲～～～～～～

10放入鍋中，撒適量鹽倒入少許橄欖油翻炒

11炒好後平鋪在麵皮上~

12表面撒適量馬蘇里拉奶酪和黑胡椒~~~

13在番茄披薩表面的空餘處撒適量馬蘇里拉奶酪

14再滴入適量橄欖油和黑胡椒粉

15烤箱預熱，將披薩放入烤箱，200度烤15分鐘左右。根據自家烤箱情況，延長或縮短烤制時間就可以了

16烤好的欖香番茄披薩出爐啦~~~~好大一張~~~

小技巧

咱們接觸到橄欖油的機會越來越多，跟大家分享一下我的學習小心得，不全面但可以參考借鑑~~ 市面上銷售的橄欖油一般分為：特級初榨橄欖油/優級初榨橄欖油/低級初榨橄欖油，三個等級，特級初榨為最佳。 優質的橄欖油無法從視覺上進行判斷，苦味和辣味是優質橄欖油的重要特徵，但這種味道不刺激，帶有自然清新的味道。 超市或市場購買橄欖油要選擇深顏色包裝的瓶體，避光易保存。 橄欖油適合各種烹飪方式，但避免油溫過高。如果要體會優質橄欖油的原香味，涼拌是最好的選擇。