菠蘿: 適量， 雞雜: 適量
1菠蘿按照它的紋理切成小塊
2接下來是處理雞雜的步驟～
3雞雜從菜市場買來是這樣的（啊，那個黑色的是烏雞的雞雜……）
4用剪刀把雞雜上的脂肪剪去，並把雞雜洗乾淨，雞心的處理還要加一步，就是要把雞心切開，把裡面黑色的淤血拿掉，處理完的雞雜如圖～
5然後把雞雜對半切開～
6鍋里熱油，把雞雜放進去炒，炒一會兒後加入菠蘿，白糖，加水，翻炒一會兒後，蓋上鍋蓋燜煮收汁，期間試味，不夠甜則加多點糖，等汁收的差不多後就可以盛出來了
步驟6里，雞雜在炒的過程中會變硬，所以如果家裡有老人牙口不好或者有誰不喜歡吃硬的，就在燜煮收汁之前把雞雜單獨盛出來，然後只燜煮菠蘿，待菠蘿收汁煮好後，把雞雜匯進去就好了～