蒸蜂窩煤米糕

原料

粘米粉: 150g, 黑芝麻粉: 50g, 牛奶: 140g, 白砂糖: 60g, 竹炭粉: 8g

步驟

1粘米粉、黑芝麻粉、竹炭粉3種原料一起混合過篩。

2過篩後的混合物倒入牛奶後搓均勻,放入白砂糖後再搓均勻。

3用蜂窩煤模具裝入混合物,不要壓太結實,裝滿後混合物表面弄平。

4蒸鍋中倒入適量水燒開後,蒸籠中鋪好濕屜布,用蜂窩煤模具推出米糕在屜布上,中火蒸20-25分鐘後關火。

5取出蜂窩煤模具擺盤(可切片)即可。

小技巧

1、 蜂窩煤模具首次使用前,用洗潔精清洗乾淨後將塑料螺帽擰下,其餘部分         請在沸水中煮15-20分鐘,水要完全蓋過蜂窩煤模具下部(圓形部分),以徹底殺菌消毒。 2、 蜂窩煤裝裝入混合物前,拿下圓柱外壁,在其內壁塗上少量食用油,便於脫膜。 3、 通過調節蜂窩煤杆上的螺母,可以調節模具的高度。 4、 蜂窩煤模具使用後請清洗乾淨通風。 5、 蒸熟的米糕要趁熱吃,口感不硬;擺盤後散上白砂糖,味道更香甜!


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