高筋麵粉 2 CUP Baking Powder 1 tsb Baking Soda 1/2 tsb 鹽 １tsb 糖 １tsb 牛奶 １CUP（加溫到不燙手） 油 ３CUP（實耗大概１／４CUP 吧，不太清楚）
1.將Baking Powder，Baking Soda ，鹽，糖，牛奶放一容器里，稍攪拌後，靜至１０至於分鐘； 2.加入麵粉，揉合（不必揉得很光滑），加蓋，室溫發酵兩小時． 3.再揉光，整型，稍壓扁，加封，至冰箱過夜． 4.次日，案板上抹油，取出麵糰，擀成１／４ ＩＮ 厚的面片，再切成拇指寬的條（長 短依你的炸鍋的直徑大小決定，切成炸鍋的直徑的１／２長） 5.炸鍋下油，加熱到見小泡， 將兩根切好的麵條條重疊，再用筷子在上面壓一下，捏緊兩端，扯成原來長度的一倍，略轉一下，下油鍋，並立即用筷子翻滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多餘的油．大功告成！