原料

核桃（事先烤幾分鐘切成大碎碎）: 5-8顆， 低筋麵粉: 145克， 蛋液: 20克-25克， 小蘇打: 1tea spoon， 泡打粉: 1tea spoon， 細砂糖打的糖粉（如果用的太古直接買來的糖粉，可以加5g至60克）: 55克， 豬油: 85克

步驟

1室溫的豬油+糖粉混勻 （戴手套攥+抓）

2加入打散蛋液 （戴手套攪勻）

3把粉類在另一個大碗裡面混勻，一次性倒入步驟三（戴手套抓），混勻至成團。 快成團時，加入核桃碎一起抓。 此時預熱烤箱：35L烤箱，150℃

4每個25g團成小球，擺到烤盤上，留夠空隙----烤的時候會膨脹。 然後像瑪格麗特餅一樣在中間按壓一下，略成餅狀。 35L小烤箱大概每盤烤9個

5剛才剩餘的蛋液加一勺水，稍微稀釋一下，用毛刷刷在表面，撒好芝麻，進烤箱中層，25分鐘-30分鐘，自己觀察。 頭10分鐘，上火可以130℃，以免上色過度。