原料

麵粉，酵母粉，泡打粉

步驟

1）麵粉，加適量酵母粉，泡打粉，混勻後加涼水，和成軟麵糰，軟硬程度跟餃子面相似，蓋上濕布，醒2小時以上 2）面醒好後，揪一大塊放在事先塗油的面板上，擀成長寬片，再用刀橫切成窄條。將每兩個窄條疊在一起，中間用筷子壓一下，使兩個窄條能儘量粘在一起 3）油熱後，掂起疊在一起的兩個窄條，稍微往長方向抻一下，並順勢螺旋扭一下，下入油鍋，炸熟撈出