鱖魚或其他魚: 一隻， 肥瘦相間的豬肉: 2片， 蔥、姜、蒜、辣椒: 適量， 花椒粉、大料粉、鹽: 適量， 生抽: 一茶匙， 老抽: 半茶匙， 醋: 兩茶匙， 料酒: 一茶匙
1魚收拾乾淨 備用
2蔥姜蒜切絲放入碗中 倒入生抽老抽料酒
3將豬肉切丁放入鍋中煉油炒香 加花椒粉大料粉 倒入剛剛碗中的調料 翻炒 加醋
4將清水倒入鍋里 魚入鍋 水要沒過魚 加鹽 大火燉開後轉小火慢燉
5燉大概3、40min後出鍋
1.鹽看個人口味增減 我的調料都是一條魚的配比 如果你的魚多了可以自己增加 2.辣椒提味 如果不愛吃的就可以不放 3. 可以放點兒香菇 也很好吃噠