原料

帶魚: 一條

步驟

1帶魚洗凈切段瀝干

2帶魚上面裹入少許生粉備用

3取平底鍋放入少許油燒熱放入帶魚小火慢煎一面煎黃在煎另一面

4把煎好的魚起鍋放入盤子裡備用

5把姜蒜苗洗凈切好備用

6取炒菜鍋放入少量油燒熱放入辣椒花椒小火爆出味放入蒜苗爆香放入開水料酒生抽老抽白糖燒開放入煎好的帶魚蓋上鍋蓋燜五分鐘左右放入鹽雞粉大火收汁即可