原料

鯽魚: ， 紫蘇葉: ， 紅尖椒: ， 小料: 蔥姜蒜， 調料: 鹽糖味精，料酒，豆瓣醬，湘寶辣醬

步驟

1鯽魚打一字花刀，下油鍋炸焦酥

2紅紅椒切小節

3小料備用

4紫蘇改小

5豆瓣醬剁碎

6煸小料，豆瓣醬，湘寶辣醬，加水調味上色放入鯽魚燒制，撿出小料，放入紫蘇燒出味，收汁勾芡裝盤，用油炸香紅椒，澆在菜上即可

小技巧

色澤紅亮，肉質細嫩