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原料
大白菜: 2000g, 寬粉: 2000g, 包心牛肉丸: 150g, 食油: 適量, 老抽: 適量, 黑胡椒: 適量, 大蒜: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 洋蔥: 適量
步驟
1大白菜除掉菜梗留葉子,洗凈撕小塊備用。
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2包芯牛肉丸每個切兩半備用。
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3寬粉用溫水泡發。
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4洋蔥。大蒜洗凈、切好備用。
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5鍋中油熱,爆香蔥蒜。
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6倒入大白菜葉,炒勻。
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7倒入牛肉丸,炒勻。
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8加入適量冷水。
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9加入鹽。
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10大火煮開,小火燉煮10分鐘。
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11加入老抽,炒勻。
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12倒入寬粉,燉煮5分鐘。
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13加入黑胡椒粉。
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14淋入生抽調味。
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15將粉丸白菜轉入鍋仔。
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16加入大蒜,調好味;帶酒精爐上桌食用。
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