土豆: 1個(差不多300g)， 尖椒: 一根， 蒜沫: 3瓣(拍碎)， 食用油: 適量， 鹽: 一小勺， 醋: 適量(差不多醋瓶蓋2蓋)
1土豆削皮切薄片，然後薄片切絲，切的越薄越細越好(也可以根據個人喜好用擦絲器但是個人認為手切更好吃)
2切好的土豆絲用水洗三遍洗掉澱粉部分，以防止粘鍋，洗好的土豆絲備用
3尖椒洗凈去蒂切絲備用，蒜拍碎切沫備用
4鍋里倒入適量食用油，油6分熱放入蒜沫炒香
5蒜沫炒香一起放入尖椒絲和土豆絲，隨後放入適量醋，不停翻炒30秒左右出鍋(我的土豆絲切的細所以烹飪時間短)，出鍋前放入適量鹽調味。
1、土豆絲一定要反覆沖洗掉澱粉部分，口感好然後不粘鍋 2、加入醋也是為了提升口感，也有適量防止粘鍋的作用 3、這個烹飪過程都是大火(⊙o⊙)