蝦: 8隻， 油梨果: 1個， 小腰芒: 4個， 煮雞蛋: 2個， 聖女果: 8個， 糖: 1小勺，可根據口味增減， 青檸檬汁: 適量， 黃芥末醬: 適量， 姜: 2片， 大料: 半塊， 黑胡椒粉: 適量
1油梨果去皮去核切小丁，芒果去皮去核切小丁
2雞蛋加水中煮8分鐘，撈出用涼水浸泡
3水沒過蝦，加薑片、大料，煮開
4蝦剝皮，雞蛋切片，與之前加工好的放在一起，加入檸檬汁、黑胡椒、白糖和芥末醬，攪拌均勻即可
可適當加入洋蔥碎和黑芝麻