原料

紫薯泥: 120克， 高筋麵粉: 380克， 原味酸奶: 150克（具體用量視情況）， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 30~45克（依口味增減）， 酵母: 5克， 鹽: 4克， 黃油: 25克

步驟

1備料後，把除黃油以外的所有材料，按照先液體再固體的順序，依次把酸奶、雞蛋、糖、鹽紫薯泥放入麵包桶，然後加麵粉，麵粉上造坑，埋入酵母。

2啟動麵包機和面功能 ，「自定義和面」，定時20分鐘

3第一次和面結束後，加入室溫軟化的黃油。

4選擇麵包機法式麵包功能，燒色中，重量750g，啟動麵包機……

53個半小時後，叮叮……新鮮好看的香噴噴的，紫薯酸奶麵包出爐了，上烤網，晾涼，哦嚯嚯，好大好軟一個啊，顏色美美噠

小技巧

1.酸奶不要一次全放裡面，剩一些和面過程中感覺乾了再補進去一些； 2.雞蛋用室溫的； 3.糖的數量，依據口味加，也要考慮到酸奶的甜度； 4.酸奶最好用不加添加劑的原味的發酵酸奶，稠一點的那種；