烏骨雞: 1隻， 白參: 1隻， 白糯米: 適量（一小杯）， 去核紅棗: 個人口味添加， 枸杞: 個人口味添加， 大蒜: 2頭， 姜: 少許， 鹽: 少許
1雞的處理，因為買來就是去過內臟的烏雞，所以處理就是強忍內心恐懼（第一次做雞，哎呦怎麼說起來怪怪的）把屁股和頭切掉，然後用清水把雞洗乾淨
2放姜和蒜到清水裡煮開，然後把雞整隻放進去，燙一兩分鐘，目的是去除異味。撈出來可以放到冰水裡
3準備餡料：把糯米（可以泡一個小時）、棗子（切開）、枸杞、白參段、少量蒜瓣混合
4填雞：在雞的內壁抹少少鹽，然後把填料塞進去，用雞腿堵住，不要讓糯米漏出，可以在口子的部分用棗子堵住，還可以用棉線綁一綁
5煮雞：在鍋底部放幾片姜（防止粘鍋）還有放入剩下的參段，以及處理好的雞
6小火燉幾個小時
1.我不喜歡味重的湯 所以一般都是最後喝的時候在在碗里放鹽，避免因為湯煮乾了變咸 2.煮湯要用密封好點的鍋，減少香味散失，如果沒有可以在縫隙處塞上布 3.雞可以沾著椒鹽吃 好好味！