原料
白蘿蔔: 約1.2千克， 鹽: 半湯匙， 白砂糖: 4-5湯匙， 生抽: 5湯匙， 味極鮮醬油: 2湯匙， 陳醋: 9湯匙， 干辣椒: 3-4個， 蒜粒: 7-8粒
步驟
1將白蘿蔔洗凈晾乾，用切菜器切成薄片，大小根據蘿蔔的粗細而定。
2將鹽均勻的撒在蘿蔔片上，輕輕攪拌，讓蘿蔔腌的更勻，放置約半小時。
3將腌制時殺出的水倒出，擠干蘿蔔水分後，加入1湯匙白砂糖，輕輕拌勻，腌制約40分鐘，擠干殺出來的水分後，重複加入1湯匙白砂糖，再腌制半小時後，擠干水分，這個步驟可以充分去掉蘿蔔的生氣和味道，最好不要偷懶哦^^
4將配料里的大蒜粒和干辣椒切片切絲，與剩下的所有調味料混合在一起，略微攪拌，讓糖充分融化
5將擠干水分的蘿蔔片與醬料汁混合拌勻，裝入密封的容器里，放入冰箱，隔天即可食用。
小技巧
配料表里的湯匙即為圖片中的大小，可以根據自己的口味，略做調整。
