蓮藕: 一節， 香菜: 少許， 朝天椒: 一根， 麻油: ， 白芝麻: 少許， 料酒: ， 陳醋: ， 醬油:
1把藕切片，在沸水中煮兩分鐘，撈起，瀝干放涼
2調製涼拌醬料，加入一勺醬油一勺料酒一勺麻油三勺醋，大蒜壓成泥狀，朝天椒切段，香菜少許，白芝麻少許，可根據喜好增減以上配料
3放入藕片拌勻，腌制二十分鐘，放入冰箱冷藏口味更佳