公雞: 半隻， 蔥姜: 適量， 生抽 高湯 糖 香油（）: 適量， 蔥末或香菜末 薑末 （蘸料）: 適量
1雞處理乾淨 鍋里放水煮開後 把雞放入 下蔥段 薑片 料酒 蓋上鍋蓋煮15分鐘 關火 燜20分鐘
2撈出 表皮刷上香油 雞的皮色好 不刷也可以 這次我就沒有刷 冷卻後 切塊
3擺上蔥絲點綴一下
4蘸料可以根據自己的口味來調製 我這個是 私家配方 雖然沒有什麼特殊的調味品 但是比例的講究很關鍵 也是蘸料好吃不好吃的根本原因 高湯（也就是煮雞的湯) s生抽 糖 香油 薑末 香菜末活蔥花末