原料

裝飾用巧克力顆粒: 200克， 黑巧克力80%: 200克， 杏仁霜: 50克， 杏仁酒: 20毫升

步驟

1杏仁霜跟杏仁酒混合調勻

2巧克力用熱水融化

3將融化的巧克力倒入模具一半，然後取一小塊杏仁霜放到模具中間，再加滿巧克力液，一般不需要加太滿，會溢出來。加好後輕輕把模具在桌面上震一下，以便巧克力液可以填滿空隙，然後放入冰箱，大約一小時後就可以拿出來了

4取出模具，拿出巧克力之前要拉一下矽膠模的四邊，讓巧克力比較容易脫模。

小技巧

這種做法很方便，也可以做堅果餡的，不過堅果要用糖裹了以後口感才好，因為巧克力是80%的可可，非常苦，裹了堅果的餡才會更好的跟巧克力融合。堅果做法另外有寫。 還可以做朗姆酒葡萄乾的，記得要預先把葡萄乾在朗姆酒里漬過最少3個小時，最好是過夜。 要用裝飾用巧克力是因為那種巧克力容易融化，並且很容易凝固，做出來後表面很光滑並且發亮。