原料

黃油: 150g， 牛奶: 70g， 即溶吉士粉: 8g， 雞蛋: 3個， 香蕉: 150g， 白糖: 40g， 麵粉: 220g， 核桃仁: 50g， 桂皮粉: 3g， 小蘇打粉: 3g， 泡打粉: 3g

步驟

1軟化黃油150克和糖40克打發。

2分多次加入雞蛋，每加一次都要完全拌均勻，就是說沒有油水分離現象。

3香蕉用叉子按壓，有一些顆粒沒有關係。

4加入牛奶拌均勻。

5倒入攪拌好的「4」黃油蛋中。

6篩入麵粉220克、桂皮粉3克、泡打粉3克、即溶吉士粉8克、小蘇打粉3克翻拌勻。

7拌入核桃仁碎約30克。

8裝模，表面撒上些核桃仁碎，約20克。

9送入180度的烤箱，約烤28分鐘，用探針插入沒有附著物帶出即可。

小技巧

即溶吉士粉主要取其特殊的香氣和味道。吉士粉易溶化，適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、麵包、蛋撻等糕點中）。