蜆子: 2斤， 素椒段 姜 蔥 麻椒: 醬油 鹽 味精
1多洗幾次，泡一會，蜆子還能繼續吐髒東西
2放油，多放點，放素椒，炸一會，直至快糊了，放入蜆子
3放蔥。炒至蜆子張開嘴，放入麻油（或者麻椒）然後放辣椒油，大概2勺，繼續炒。放入牛肉粉，味精，鹽，1勺。海鮮不要太咸，放入一勺醬油，提鮮。這時候香味就出來了。可以再放一勺麻油
4盛出來