蜆子: 1kg， 蔥: 適量， 姜: 適量
1將蜆子用清水清洗（雖然小販們都說自己家的蜆子沒有沙子），然後瀝干備用。
2將蔥切段，姜切片備用。
3用錫紙鋪在烤盤上，將洗凈的蜆子平鋪在烤盤上，放上切好的蔥姜，預熱烤箱。
4將烤盤放入預熱好的烤箱內，上下火180度左右，烤10～20分鐘，蜆子都張開嘴即可！
不要烤太久，避免蜆子肉烤老了，不好吃。如果喜歡吃特別鮮的，也可以將蜆子用錫紙包好再烤，那樣烤的時間會久一些！