蜆子: 1斤， 姜，蔥，蒜: ， 醬油，胡椒粉: ， 小米辣:
1買回用清水養2小時，讓其吐沙完，洗乾淨
2切好薑絲，蒜末，蔥花，小米辣
3開火熱鍋下油，爆香蒜末薑絲小米辣
4放入蜆子翻炒一下，蓋上鍋蓋2分鐘左右
5等蜆子基本開口，加入適量的醬油，胡椒粉，撒上蔥花，裝盤！
買回一定要在清水中養，吐沙乾淨口感才贊