簡介

今年本來沒想著搗鼓這個的，上周一同城的妹妹要買吃的，跟我念叨起了蒿子粑粑。呵呵，這東西如今在飯店裡那是非常走俏的ＤＤ了，我說咱自己做呀，味道比那飯店裡強多了，絕對滴真材實料呢！我們學校里多的是，我給你摘去！ 於是乎，俺去摘了一袋嫩尖尖回來，分了大半給那妹妹，剩下的咱自己也消滅了吧～

原料

蒿子，麵粉，糯米粉，雞蛋2個，水，鹽，油

步驟

1.先將蒿子清洗乾淨； 2.燒開水將蒿子焯一下過冷水沖涼；（去除苦味） 3.麵粉和糯米粉按３：２的比例拌勻；（糯米粉不要超過麵粉，以免煎不成型） 4.加兩雞蛋和少許水打散； 5.將焯過水的蒿子用料理機打成汁加入４； 6.將５加少許鹽，充分攪拌均勻，不要有麵粉顆粒，就可以入不粘平低鍋煎了，只要放很少的油； 7.為造型我用模具煎出來的花花； 8.最後發現還是直接煎成餅一分為四來得迅速！

小技巧

蒿功能：具有祛風除濕、利尿消腫、涼血止血、補中解毒、益肺功效。