鴨蛋: 27個， 白酒: 1小碗， 鹽: 270克
1把鴨蛋洗乾淨後晾乾或擦乾， 碗里放入白酒，每個雞蛋都去碗里滾一下，然後一個個放在腌制的容器中
2鍋里放清水加鹽煮開後晾涼
3把水倒入蛋中，加蓋密封20天後就可以試著吃了