雞蛋: ２個， 麵粉: ４０克， 澱粉: 一匙， 牛奶: 一匙， 水: 一匙， 胡蘿蔔: ， 木耳: ， 黃瓜: 若干， 鹽: ， 胡椒: ， 味精: ， 香油:
1澱粉加水做成水澱粉，和雞蛋、麵粉、牛奶一起
2將上述材料一起合在一起，調製成稀糊狀，再加鹽一點點
3平底鍋底擦上一點油，塗開擦勻，倒入一大勺稀糊
4用鍋左右搖擺，將稀糊搖開，成圓餅狀，小心的揭起來
5胡蘿蔔、木耳用水稍微煮一下，黃瓜用開水燙一下即可
6把上面的三種蔬菜切絲，拌入香油、味精、鹽，放在蛋皮上
7將擱上蔬菜的蛋皮裹起來
8切段上盤，ＯＫ～