雞蛋: 2個（約100克左右）， 低筋麵粉: 50克， 黑芝麻: 兩大匙， 黃油/玉米油: 40克， 白糖: 40克， 鹽: 1克， 香草精: 4滴（沒有可以不放，只是增加風味）
1雞蛋中放入玉米油、香草精、白沙糖、鹽攪拌至完全乳化
2篩入低筋麵粉拌勻後放入黑芝麻拌勻
3蛋卷機放在火上預熱二分鐘
4用平時喝湯的湯匙盛一小勺到蛋卷器上，中小火注意勤翻面，兩面都受熱均勻
5然後藉助二根筷子捲成卷
6晾涼以後成品很酥脆
1、多多練習就能掌握好火候與成品的顏色。 2、用黃油代替玉米油的話，黃油要提前隔水融化。