海蝦: 4隻， 雞蛋: 3個， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 少許， 胡椒粉: 少許， 胡蘿蔔: 適量
1海蝦洗凈去頭 蝦線扒皮備用
2蝦仁 胡蘿蔔切碎 加入鹽 醬油 料油 胡椒粉（可不加）拌勻備用
3雞蛋打散平底鍋攤成大餅
4蝦蓉均勻的塗在蛋餅上 四周留邊
5包好的雞蛋卷 上鍋蒸20分鐘出鍋晾涼
6雞蛋卷切好擺盤:）